Butter Rice and Chicken Curry


    oD;pkHaxmywfxrif; eJY Muufom;'defcsOfcsuf

    rarol pm;csifwJh axmywfxrif;? oD;pHkxrif; csufenf; eJY Muufom; 'defcsOf csufenf;yg/

    rarol a& .. axmywfxrif;wdkY 'efaygufxrif;wdkY csufr,fqdk&if ... &dk;&dk; *sufprif;&dkufpf eJY csufvdkY raumif;ygbl;/ ukvm;qef eJY csufrS aumif;ygw,f/ bpfrmwD&dkufpfvdkY ac:ygw,f(Bismati rice)/ qefudk a&aq;NyD; (zGzGav; aq;yg/ t&rf;yGwfraq;ygeJY qefusdK;oGm;&if xrif;rvSawmhygbl;/) em&D0ufcefY a&pdrfxm;vdkufyg/ qefudk a&pdrfxm;wkef; vdkwmav;awG vkyfvdkufMu&atmif/


    axmywf (*D; gee ) udk ZGef;BuD; 2ZGef; cyfNyD; ',ftdk;oefY wpfvHk;xJ xnfhNyD; rD;zdkay:wifvdkufyg/ axmywfawG t&nfaysmfNyD; a&Ta&mifav;orf;vm&if ... u&a0;&Guf 4-5 &GufcefY eJY opf*sydk;acguf 3-4 acgufavmufudk xnfhvdkufNyD; qDowfvdkufyg/ NyD;&if rD;ydwfvdkufyg/

    xrif;csufr,fh &dkufpfuGwfumxJudk ckeu a&pdrfxm;wJh qef? qDowfxm;wJh axmywfeJY u&a0; opf*sydk;acgufawG xnfh? qm; ? tcsdKrIefY enf;enf;? oMum;? MuufoGefeDOBuD; 2 O avmufudk rxlryg;vSD; xnfhyg/ NyD;&if pyspfoD;ajcmuf? oD[dkaphavSmf xnfhyg/ ( oD;pHk csufcsif&ifawmh rkefvmOeD? yJpdrf; xnhfhyg/(vSD;NyD;om; txkyfuav;awG 0,fvdkY&ygw,f)/ NyD;&if a&udk qefay:vufwpfqpfcefYwdkif;NyD; xnfhyg/ NyD;&if cvkwfESdyfxm;vdkufawmh rarola& ...

    uJ.... xrif;csufxm;wkef; Muufom;[if;av;csuf vdkufMu&atmif/

    Muufom;udk twHk;cyfBuD;BuD;av;awGwHk; ... a&aq;NyD; qm;? qEGif;? tcsdLrIefY? [if;csuf i&kwfoD;rIefY? rmqvm ZGef;ao;ao;wpfZGef;? 'defcsOf aumfzDcGufwpfcGufpmavmuf xnfhe,fNyD; ESyfxm;vdkufyg/ Muufom; ESyfxm;wkef; MuufoGefeDawGudk yg;yg;vSD; vdkufyg/ NyD;&if axmywfwpfZGef;eJY qD wpfZGef; a&m um aMumfvdkufyg/ a&TndKa&miforf;vm&if q,fxm;vdkufyg/ MuufoGefaMumfudk tqifoifh oHk;&ifvnf; &ygw,f/ MuufoGefaMumfNyD;om; qDxJudk u&a0;&Guf 3-4 &GufeJY opf*sydk; 2acgufavmufxnfh qDowfvdkufyg/ NyD;wmeJY e,fESyfxm;wJh Muufom;awGudkxnfhvdkufyg/ vHk;vdkufyg/ tom;usufvm&if .. aMumfxm;wJh MuufoGefaMumfawGudk jyefxnfhum a&tenf;i,fxnfhNyD; Muufom;El;NyD; qDjyefvmatmifcsufvdkufyg/ qDjyefudk vdkcsifwJh taetxm;&&if csvdkY&ygNyD/

    rarola& ... wGJzufpm;zdkYuawmh o&ufcsOfokyfav; (odkY) rkefvmO ydk;wDcsOfokyfav; eJY bmvacsmifaMumf ... uifyGef;csOf&Guf [if;csdK (odkY) csOfaygif&Guf [if;csdK jzpfygw,f/

    rkefvmOydk;wDcsOfav;vkyfzdkY ... rkefvmOjzLav;awGudk tcGHcGmjcpf a&aocsm aq;NyD; ydk;wDvSD;ovdk wapmif;av; b,fnm vSD;vdkufyg/ rkefvmO tao;0,fr&&ifawmh OBuD;awGudkyJ tacsmif;av;awG jzpfatmifvSD;vdkufyg/ NyD;&if qm;? tcsdKrIefY eJY e,fNyD; &Smvum&nf pdrfxm;vdkufyg/ 1em&Davmufpdrfxm;NyD;&if .. rkefvmOawGudk aocsm t&nfpifatmifnSpfvdkufyg/ NyD;rS vdkoavmuf tcsdKrIefYenf;enf;? qm;av;enf;enf; eJY ESrf;avSmf qDcsufzwf( qDrygap&yg) ?MuufoGefpdrf;enf;enf; eJY a&me,fvdkufyg/ tcsOfvdk&if oHyk&moD;av; enf;enf;xnfhyg/ arT;NyD; tvGeft&om &SdwJh rkefvmO ydk;wDcsOfokyfav;aygh rarol ...

    za,mif;wpfa,mufawmh rD;zdkacsmif tjyifbuf vdkufumuG,fu acsmif;em;axmifNyD; *vk jzpfaeNyD.... ac:vdkufawmh ... pm;vdkY&NyD .. tm;vHk; tqifoifh jzpfNyDvdkY .. ...

    za,mif;a& ..... vm&if;eJY wpfvufpwnf; .. za,mif; acsmifcdk rDS&yfaewJh tat;cef; aow
    mxJu vdrfarmf&nfykvif;av;yg qGJvmcJhyg/ raroludk ajymjy csufjy&wm armNyD; tmacgifawG ajcmufvmvdkY .../


    Photo: Aroma Cookery